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生產(chǎn)研發(fā)
磷蝦油廠家?guī)Т蠹胰チ私庖幌铝孜r油是怎么樣的？南極磷蝦捕撈難在哪里？
磷蝦油廠家帶大家去了解一下磷蝦油是怎么樣的？南極磷蝦捕撈難在哪里？磷蝦是一種紅色的小型甲殼動物，主要分布在南極洲南部的原始水域。它在食物鏈中的地位很低，體內幾乎不含毒素和重金屬。它是許多海洋動物(如鯨魚、企鵝、海豹、魷魚和魚)的食物。磷蝦油是磷蝦經(jīng)洗滌、粉碎、提取、濃縮、過濾制成的深紅色或紅棕色透明油狀液體。
磷蝦油廠家認為磷蝦油的整體脂肪酸組成類似于魚油，魚油是-3多不飽和脂肪酸的豐富來源。與魚油相比，磷蝦油富含磷脂，占磷脂的30-60%。因為磷脂是水溶性的，磷蝦油更容易被人體吸收。磷蝦油含有胡蘿卜素、蝦青素、維生素E、維生素A等物質。南極磷蝦中95%以上的蝦色素是蝦青素。
磷蝦油廠家認為近年來，隨著消費者對磷蝦油市場的認可，磷蝦油的市場需求不斷增加。磷蝦油的主要原料是磷蝦，幾乎不含重金屬污染殘留，安全性能更高。目前中國磷蝦油市場滲透率仍然較低，未來行業(yè)發(fā)展空間廣闊。
南極磷蝦捕撈加工的難度在哪里？
南極磷蝦很小，但里面全是寶。早就應該在國內外家喻戶曉了，但現(xiàn)在為什么不作為蛋白質的主要來源推廣呢？為什么我們中國人在飯桌上看不到它？
磷蝦油廠家認為事實上，自20世紀90年代以來，波蘭、日本、蘇聯(lián)和其他國家已經(jīng)注意到蛋白質中的這一大資源，并率先進行商業(yè)捕撈。21世紀，挪威還開發(fā)利用了南極磷蝦資源，形成了成熟的南極磷蝦國際市場。
磷蝦油廠家認為到2015年，我國從捕撈到加工，已經(jīng)形成了初步的產(chǎn)業(yè)鏈。公開數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國一艘新建造的南極磷蝦船“深藍”號投入運營，年捕撈能力為每船8萬噸。到目前為止，中國正在建造另外6艘南極磷蝦船。根據(jù)這種情況，相信用不了多久，中國將可能成為世界上大的磷蝦生產(chǎn)國和供應國。細心的朋友可能會注意到，為什么要在船上進行分離處理？不能運回國內分離處理嗎？
事實上，南極磷蝦被捕撈后無法長時間保存，甚至會污染肉質，只能就地加工。
原來南極磷蝦含有豐富的酶，被捕獲后短時間內會發(fā)生自溶。同時，南極磷蝦的外殼也含有氟。南極磷蝦被捕撈后，氟會在短時間內轉移到肉中，導致不能食用。
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