磷蝦肽的營養(yǎng)價值

磷蝦肽是以南極磷蝦為原料，采用蛋白酶解技術獲得的小分子肽產品，分子量一般低于1000 Da.

一、南極磷蝦的營養(yǎng)價值

南極磷蝦是指生活在南極的大磷蝦，是地球上數(shù)量較多、繁衍較成功的單種生物資源之一，南極磷蝦不但資源巨大，而且營養(yǎng)價值高，具有典型的高蛋白、低脂肪及礦物質豐富的特點，含人體必需的全部氨基酸，谷氨酸含量較高，賴氨酸次之，其蛋白質質量優(yōu)于對蝦、牛乳和牛肉。是Omega-3較豐富的海產品，可生產南極磷蝦油，此外、磷、鐵、鎂、錳、硒、鋅等大量及微量元素等礦物質含量豐富，還含有大量的維生素A、D和B。

二、磷蝦肽批發(fā)價影響因素

在采購中，磷蝦肽批發(fā)價涉及很多因素，如質量、數(shù)量、交付等許多方面都會影響磷蝦肽批發(fā)價。
1.供求關系
當磷蝦肽供應超過需求時，購買企業(yè)處于主動地位，并可以獲得優(yōu)惠的價格；當磷蝦肽短缺時，供應商處于主動地位，會趁機抬高價格。
2.供應商成本
這是影響磷蝦肽批發(fā)價的根本直接的因素。任何企業(yè)的存在都是基于利潤的，磷蝦肽供應商生產的目的無疑是獲得利潤，因此磷蝦肽批發(fā)價通常高于供應商的成本，兩者之差即是供應商的利潤，而供應商的成本則是價格的底線。
3.規(guī)格和質量
采購公司對磷蝦肽的質量要求越高，采購價格就越高。采購人員應確保磷蝦肽能夠滿足質量要求，千萬不要只追求價格低而忽略了質量。
4.采購數(shù)量
如果購買數(shù)量很大，則供應商必然會或多或少地降低價格，使采購人員享受數(shù)量折扣，因此大批量集中采購可以成為降低磷蝦肽批發(fā)價的有效方法。
5.交貨條件
交貨條件也是影響磷蝦肽批發(fā)價的非常重要的因素，交貨條件主要包括運輸方式和交貨緊急性，如果貨物由買方承運，則會適當降低價格，否則會提高價格。